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空气能烘干机,烘干机设备

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保鲜烘干机

解决方案

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鲍鱼烘干解决方案(参考)

2019-10-10

一、鲍鱼烘干前导

鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,D,B1等。中医认为鲍鱼具有滋阴补阳,止渴通淋的功效,是一种补而不燥的海产品,吃后没有牙痛,流鼻血等副作用。现代医学中认为女性适当地吃一些鲍鱼是很有好处的,鲍鱼有补虚、滋阴、润肺、清热,养肝明目的功效。所谓'鲍参翅肚',鲍鱼当居名贵补品和海鲜美味的第一位。鉴于鲍鱼养殖行业进入壁垒较低,再加上旺盛的持续增长的市场需求,越来越多的生产者进入鲍鱼养殖行业,促成了鲍鱼总供给的增加。鲍鱼是味道非常鲜美的海鲜,鲍鱼可以鲜食,也可以加工成鲍鱼干,这样可以延长储藏时间和销售周期。而且鲍鱼经过干制后,别有一番风味。那么鲍鱼采用烘干。

鲍鱼烘干机设备


二、我们的工艺

--预先处理。

--采捕、清洗。 用洁净的海水洗去表面的泥沙,再用手持圆头刀从壳的前端肉厚处,壳的内壁插入,切断肉柱取肉出壳,摘除连接的内脏,并将肉身洗净。


--腌制。洗净的鲍鱼肉加入6%的精盐拌匀,腌在盆里或缸中,8个小时候取出,在海水中轻轻搓洗,去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液,洗净沥水。


--高温热烫。在锅中注入海水,按照水和鲍鱼的4:1的比例,待水烧制80摄氏度左右,鲍肉投入锅中,煮沸6s左右即可捞出,放进冷开海水中,洗去污沫,沥净水分,刀切处理。


--刀切。如果鲍鱼的个体较大,可以在鲍鱼背部斜切2-4刀,但切而不断,保持片大,肉体完整,这样可以加速干燥。


--分层摆放。将刀切处理后鲍鱼放入烤网中,分层摆放不要堆叠,以免影响鲍鱼的烘干品质。


--设备启动。检查设备的状态,点击主界面设置烘干时间、各时间区间的目标湿度、温度、排湿模式、排湿开启和关闭的时间等各项参数。


--参数设置。高温加热,快速抽湿;烘室设置为75摄氏度,鲍鱼内的水分快速蒸发,持续一小时;烘室温度调至50摄氏度,烘烤时间为3-5小时,此时鲍鱼颜色鲜亮、水分适度、松软适中,气味香鲜即可。


--分级包装。对烘干后的鲍鱼分级包装。常温气调贮存:将达到一定干度的干鲍鱼,定量装入塑料袋中,置于筐或箱内在常温下贮存。低温贮存:将已烘干的干鲍鱼(一般含水量在 30%以下)以塑料袋包装后,在果面上放一张吸潮纸,定量置于周转箱或标准纸箱中,贮于温度为 0℃至-8℃以下的冷库中。真空或充氮处理贮存:采用真空绝氧或充氮降氧的方法,达到贮果目的。(详细方案请致电超强机械公司)


三、我们的设备

型号单位CQ-KRZH-3IVCQ-KRZH-6IVCQ-KRZH-10IVCQ-KRZH-12IVCQ-KRZH-15IVCQ-KRZH-20IV
制热量kw10.52338455376
额定功率kw3
6.110.2121417.65
最大功率kw3.68.41416.818.425.6
电源
380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz380V/3PH/50Hz
冷媒
混合混合混合混合混合混合
注入量g400040004000400040004000
额定烘干温度757575757575
最高出风温度808080808080
额定脱水率L/h122135445280
噪音Db(A)≤55≤55≤55≤55≤55≤55
重量kg155295380440500600


四、我们的优势

OVS保鲜烘干机通过微电脑智能化控制器,全程智能灵活调整烘干过程中的温度、湿度、循环流量、时间控制。OVS保鲜烘干机利用热泵产生的高温热风来实现物料的烘干。


1、节能提效,小投资,大回报。OVS保鲜烘干机比传统热源的烘干设备更节约能源。OVS保鲜烘干机通过充分利用热泵的能量转换,能效转换率放大4倍,烘干成本直降70%以上,加温除湿同时运行,烘干时间比传统烘干方法的烘干时间缩短40%。


2、全程洁净,无污染,高要求。 热源采用热泵能源转换,烘干过程无燃烧,无废气废水、一氧化碳、二氧化硫等有害物质的排放,清洁环保;不锈钢机身,无化学防锈或漆面残留,烘干物料置于烘干机仓内进行烘干,有效防止物料氧化、二次污染,保证烘干物料的原有品质和高清洁度。


3、科学设计,译本源,造优品。OVS保鲜烘干机秉承最大限度减少物料成分流失、结构改变的原则,采用柔性接近自然晾晒的科学设计,产品内外同步烘干,高度保证物料烘干色泽完好、品质优良。 


4、质量可靠,抓安全,重高效。通过对压缩机的排气压力、排气温度等重要参数的精密设计和严格控制,以及对压缩机过流、超温、过载等多重保护,保证热泵系统在安全、高效、持续运行。与煤气或电相比,安全性可提升4-5倍左右。


5、智能控制,简流程,易操作。微电脑智能化控制,可根据不同烘干物料对保鲜保存需求和性能要求,预先设定不同的烘干工艺和参数指标,精确控制烘干仓内循环空气的温度、湿度、循环流量、运行时间,简化操作流程,提高工作效率。


6、安装方便,低维护,降成本。采用美国谷轮压缩机,比市面同类型品牌压缩机能效高12%,且具有耐液压和容忍杂质的能力;关键元器件制冷铜管等采用行业知名品牌,使用寿命可达15年以上,运行稳定可靠,维护保养费用低。


五、我们的承诺

1、完善的售前、售中、售后服务团队,为您提供专业培训和技术指导,解决您的后顾之忧,让您省心、省时、省力!


2、设备验收合格后,整机保修一年,保修期内出现非人为故障免费上门更换维修,常规配件12小时内提供,让您的生产持续进行!


六、我们的联系方式

公司地址:四川泸州市纳溪区超强工业园

销售热线:15883001919  15883001116

网址:holoholowale.com

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